據西班牙《數碼報》日前報道，巴爾巴尼是在西班牙第四屆生理學教育國際大會上發表題為《啤酒對恢復新陳代謝的作用》的報告時提出這一觀點的。

巴爾巴尼指出，啤酒成分具有抗氧化作用，而最新研究顯示，造成肌肉酸痛的原因在于運動中肌肉纖維進行了重要的氧化活動，喝啤酒可以緩解這一過程。他還指出，肌肉疲勞可能也是氧化過程造成的，同樣可以通過喝啤酒緩解。

西班牙格拉納達大學醫藥生理學教授曼努埃爾。卡斯蒂略－加爾松則指出，為了緩解高溫或運動造成的口渴，人體需要一些味道，這是水不能提供的。此外啤酒的清涼和泡沫也可以通過胃壁發生作用，有助于緩解口渴。