近期，網絡曝光多地相繼發生群體性聚餐食物中毒事件，性質惡劣，影響嚴重。具體事件詳情如下：

事件一：貴陽清鎮一小學多名學生食物中毒事件

2018年9月18日下午，微博用戶@發現貴州發布了一條視頻：貴陽清鎮一小學多名學生疑似食物中毒，學生們出現嘔吐，很多學生家長已到學校討說法”的視頻。該視頻在網上引起熱議。

隨后，清鎮市啟動應急預案，成立了以市委書記、市長為組長，市教育局、公安局、衛計局、市場監管局等部門主要負責人為成員的工作組，迅速開展調查處置。

目前，有不適現象的學生已全部送至醫院檢查。

據悉，疾控中心已對9月18日的配餐留樣食品進行抽樣，并送貴陽檢測。操作現場，所有食材已被查封。據介紹，為學校配餐的清鎮市鑫鑫餐飲有限公司，已責令停業。19日起，暫停集中送餐。后續處置情況，將續報。

事件二：江西萬安學生食物中毒事件

2018年9月4日，江西省萬安縣部分學校學生營養餐出現疑似發霉、變質問題，有學生用餐后出現腹痛并送醫。新京報記者通過醫生、家長處核實到，目前至少29名學生住院治療，其中年齡鴻迅膳食食堂承包小的僅6歲。

9月6日凌晨，萬安縣委宣傳部發布通報稱，已對提供營養餐的珍百味公司法人和公司安全生產負責人依法控制，紀委監委對監管不力的相關單位責任人分別進行立案審查等處理。

事件三：桂林帝禾鴻迅膳食食堂承包大酒店159人食物中毒事件

2018年8月26日，桂林帝禾鴻迅膳食食堂承包大酒店發生一起食物中毒事件。官方通報，有159人分別被送往桂林市多家醫院就診，其中92人入院治療，初步判斷這是一起由沙門氏菌感染引發的食源性疾病事件。疾控部門赴現場和醫院進行流行病學調查取樣，經快速檢測和實驗室72小時細菌學培養、分型鑒定，于8月29日在涉事酒店留樣食品“鹵味拼盤”、患者和廚師糞便中檢出同型的腸炎沙門氏菌。

經現場調查和核實，涉事酒店涉嫌存在超出《食品經營許可證》核定的經營范圍擅自經營冷食類食品，供餐的“鹵味拼盤”不符合鴻迅膳食食堂承包食品安全標準，食品安全制度不健全、不落實，留樣不規范，索證索票不齊全等違反食品安全法律法規的行為。食品藥品監管等部門將依法從嚴從重作出進一步行政處罰和責任追究。

目前，食品藥品監管、公安等部門已對此事件進行立案查處，3名相關責任人被行政拘留。

事件四：河南小學生營養餐變素面事件

2018年9月14日，有網友爆料，河南商水縣譚莊鎮大曹小學營養餐質量低下，盡管公示菜品種類繁多，但學生盛到碗中的只有半碗素面。晚間商水發布通報，經查：9月12日譚莊鎮大曹小學供餐點供應蒸面條和米粥，用雞架、豆角、豆芽配菜，其中雞架和蔬菜量少，與教體局要求的食譜不符。對商水縣教體局主管安全的責任人嚴重警告處分、給予譚莊鎮中心校校長尚華民停職處理，給予中心校營養專干于留珍撤職處分，免去譚莊鎮大曹小學韓基風校長職務。

作為安全事故高發性的團餐企業，我們應高度重視群體性聚餐食品安全工作，認真汲取教訓，舉一反三，加強監管，嚴控群體性聚餐食品安全風險，確保各食堂分店食品安全。

一是嚴把從業人員健康。按照食品從業人員“每年健康體檢、先取證后上崗”的原則，認真檢查食品從業人員健康證明，制定并執行從業人員晨檢制度。

食品安全管理人員每天對從業人員上崗前的健康狀況進行檢查，嚴禁有發熱、腹瀉、咽部發炎等病癥及皮膚有傷口或感染的人員，患有霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員直接接觸入口食品。

二是規范食品加工制作。群體性聚餐要在原料加工中做到：切生、熟以及動物性、植物性食品和水產品的刀、砧板、容器分開擺放和使用并有明顯的區分標識；嚴格執行“專間五專管理”（專人操作，專用消毒設施，專用冷藏設施，專用工具以及專用容器、空調），不得在專間內從事非清潔操作區的加工制作活動。

三是嚴格執行食品飲食規定。食堂采購規避極易出現安全事故的四季豆等食物，白果、豆漿、鮮黃花菜、較大塊的畜肉、肉圓以及整雞、整鴨、整鵝等，一定要燒熟、煮透。新鮮的葉菜、水果、果盤、盤花等要清洗干凈或消毒后方可端上餐桌。尤其是豆漿要煮熟、煮透，嚴防由“假沸”引起的食物中毒事件發生。

四是加強食品安全培訓。充分利用餐飲抽查考核軟件（APP）,加強對食品安全管理人員及從業人員食品安全知識的培訓和考核，增強餐飲服務提供者自我學習、自我培訓、自我考核能力，提高食品安全管理人員的履職能力，進一步落實食品安全主體責任。